暑い中にも、朝晩はめっきり秋の気配を感じるようになった今日この頃、冬の素敵な野菜料理に出会わせて貰いました
この州では、秋になると収穫を祝う、バーニャ・カウダ祭が開催されるそうで、バーニャは『ソース』、カウダは『熱い』と言う意味です
この名をとった、温かいソースと季節の獲れたて新鮮野菜を沢山食べ、その収穫に感謝する事がメインなんですね
本当においしくてオシャレなこの料理、北イタリア料理の第一人者・室井克義さんによって日本へ紹介されたんですって
まだまだ暑い日が続きますが、このバーニャ・カウダで一足先に、イタリアの冬気分の私です
冒頭の画像は、2012年の夏をしのび、マリエラグラスの玄関をのせました
来月からは、バーニャ・カウダが食べたくなる、秋のアートを致しますね
ではでは、次回は秋に登場します
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